Cara Membuat Kerupuk Yang Mudah, Murah dan Lezat Plus Resep Rahasianya

Cara membuat kerupuk – Umumnya, kita semua sudah pernah mencoba dan menyantap makanan kerupuk bukan? Dari mulai kerupuk ikan, kerupuk bawang, kerupuk kulit  dan kerupuk jenis lainnya. kalau di Jawa Timur dikenal dengan sebutan kerupuk rambak yaitu kerupuk yang terbuat dari bahan utamanya adalah kulit hewan. Seperti kulit sapi, kerbau dan kambing.

Kerupuk kulit memang sudah banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Walaupun harganya sedikit mahal dari kerupuk-kerupuk lainnya, namun dalam rasa, memang patut diacungi jempol deh. Apalagi jika disantap saat Hari Raya Lebaran.

Memiliki tekstur yang garing, renyah dan gurih saat selesai digoreng, membuat berasa lebih lezat ditemani dengan hidangan lain. Lalu seperti apa ya proses pembuatan kerupuk ini sehingga melahirkan rasa yang lezat dan khas? Simak penjelasannya berikut ini.

Cara Membuat Kerupuk Kulit Atau Kerupuk Rambak Lezat dan Gurih

makan kerupuk
mariskatracy.com

Sebelum ke proses pembuatan kita siapkan dulu bahan-bahan yang harus disiapkan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk kulit.

  • Kulit sapi, kerbau atau kambing sesuai selera
  • 1 kg kulit kambing, sapi atau kerbau
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan penyedap rasa
  • 3 sendok makan garam
  • 15 siung bawang putih
  • Air kapur 1-2 ember

Cara Membuat Kerupuk Kulit

kerupuk kulit sapi
masirul.com

1. rendam kulit sapi ke dalam ember yang berisi air kapur sekitar 2 hari perendaman. Kemudian bersihkan bulu-bulu pada kulit sapi dengan pisau tajam hingga benar-benar bersih.

2. Jemur kulit sapi yang sudah direndam dan bersih dari bulu-bulu di bawah sinar matahari langsung sampai kering. Setelah proses penjemuran, kulit sapi di potong-potong sesuai dengan selera masing-masing (bisa bentuk persegi ataupun kotak-kotak kecil).

3. Setelah rebus kulit yang sudah dipotong bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (penyedap rasa, bawang putih, gula dan garam) hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan

4. Jemur kembali sampai benar-benar kering.

5.  Penggorengan tahap pertama. Goreng kerupuk kulit yang sudah kering ke dalam minyak dengan suhu sedang (api kecil) sampai kerupuk mekar, kemudian angkat dan tiriskan.

6. Penggorengan tahap ke dua. Goreng kembali kerupuk kulit tadi yang telah digoreng dengan menggunakan api besar hingga kerupuk terlihat mekar, setelah itu angkat dan tiriskan.

7. Biarkan kerupuk hingga dingin, kemudian kerupuk tinggal dimasukan ke dalam toples, atau jika untuk dijual bisa dimasukan ke dalam plastik.

Catatan: nah, kenapa kerupuk digoreng dua kali? Karena rahasia supaya kerupuk gurih dan renyah adalah dengan cara melakukan proses penggorengan dua kali.


Cara Membuat Kerupuk Bawang

kerupuk bawang
makanajib.com

Kerupuk memang sangat cocok sebagai makanan pelengkap ketika makan. Kita sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. karena sudah terdapat dimana-mana seperti halnya kerupuk bawang yang satu ini. untuk itu yuk kita lihat seperti apa cara memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 10 butir bawang merah (dihaluskan)
  • 1 kg tepung terigu (kualitas baik)
  • 15 siung bawang putih (dihaluskan)
  • ¼ sendok the merica bubuk
  • 3 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 2 batang seledri (dicincang halus)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara  Membuat Kerupuk Bawang

gambar kerupuk bawang
stefangourmet.files.wordpress.com

1. Siapkan satu wadah (mangkok atau baskom kecil) untuk membuat adonan

2. Masukan semua bahan-bahan ke dalam wadah tersebut

3. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil di uleni dengan tangan hingga proses adonan menjadi kalis.

4. Gulung adonan lalu bungkus memanjang menggunakan daun pisang dan setelah dikukus selama kurang lebih 3 jam, setelah selesai, diamkan hingga adonan hangan atau dingin.

5. Potong-potong adonan sesuai selera lalu jemur di bawah terik matahari panas hingga benar-benar kering.

6. Goreng kerupuk yang telah dijemur hingga merekah dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

7. Kerupuk bawang lezat gurih dan renyah siap disajikan.


Cara Membuat Kerupuk Ikan Gurih, Renyah dan Lezat

kerupuk ikan
resepresepmasakan.com

Dalam hal rasa, kerupuk ikan juga tidak kalah rasanya dengan kerupuk kulit. Rasanya gurih dan renyah, cocok untuk penambah rasa ketika makan. Proses penggorengan yang sangat mudah, membuat siapa saja bisa membuatnya. Berikut adalah resep dan cara memasak kerupuk ikan supaya lezat dan gurih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 350 gr daing ikan tenggiri (yang sudah dihaluskan)
  • 800 gr tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh soda kue
  • ½ sendok teh ketumbar halus
  • 5 butir telur
  • 300 gr gula pasir
  • Minyak secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Ikan

kerupuk ikan
wikimedia.org

1. Siapkan wadah

2. Campurkan semua bahan yang telah diaduk dan campur hingga rata

3. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan

4. Bungkus adonan memanjang menggunakan daun pisang dan kukys selama 2-3 jam hingga adonan benar-benar matang

5. Kemudian angkat dan dinginkan adonan

6. Potong-potong adonan lalu jemur sampai benar-benar kering  (2-3 hari)

7. Siapkan minyak dan panaskan di atas api sedang, lalu goreng adonan yang sudah kering hingga merekah, angkat dan tiriskan

8. Setelah itu masukan ke dalam toples, kerupuk ikan siap disajikan.


Demikian resep dan cara membuat kerupuk yang mudah dan dijamin enak, gurih, renyah dan lezat. Jika kamu memang penggemar setiap kerupuk, kamu bisa membelinya secara online. Sudah banyak yang jual kerupuk kulit, kerupuk ikan, dan kerupuk lainnya di internet.

Sekian. Terimaksih telah berkunjung ya.

 

 

1 thought on “Cara Membuat Kerupuk Yang Mudah, Murah dan Lezat Plus Resep Rahasianya

Leave a Comment